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2021年中国休闲食品行业市场需求现状分析 市场规模不断增长、辣味食品占比提高

2021-06-03 13:00

现在,我国是全球最大的休闲室食物商场之一,2020年我国休闲食物职业的是商场规模为7749亿元,2015-2020年的复合年添加率为6.6%。从我国休闲食物商场来看,糖块、巧克力及蜜饯在我国休闲食物商场中所占比重最大,2020所占比重为24.2%。

休闲食物职业上市公司:三只松鼠(300783)、良品铺子(603719)、盐津铺子(002847)、双汇开展(000895)、来伊份(603777)、煌上煌(002695)、绝味食物(603517)

本文中心数据:休闲食物职业商场规模、休闲食物职业按品类区分商场结构、休闲食物职业按口味区分的商场规模

职业进入消费晋级阶段

我国休闲食物职业的开展进程能够分为三个阶段:第一阶段为70-90时代,在此开展阶段物质生活缓慢回温,商场休闲食物消费以饼干和糖块为主,商场上呈现娃娃头雪糕、浮屠糖、赤豆棒冰、五香花生米、三色冰糕、水果罐头;麦乳精、爆米花、大白兔奶糖等一串小零食。在80时代,膨化类食物开端占有主导地位。

第二阶段为90时代-21世纪,在此阶段首要表现为改革开放下,进口货和国产零食占有大部分零食商场,呈现的代表性企业有乐事、上好佳、旺旺等。

第三阶段为21世纪之后,跟着消费晋级,零食消费的果腹性需求削弱,场景化消费逐渐加强,商场消费需求呈现多维度。呈现了一系列代表性企业,三只松鼠、周黑鸭、洽洽等。

图表1:我国休闲食物职业开展进程

跟着消费形式逐渐从生计型向享用型改变,顾客对休闲食物的需求也从曩昔朴实寻求口感逐渐向多元化方向开展,顾客开端愈加重视个性化需求的表达,而且对休闲零食健康的功用性要求也越来越高,老中青三代顾客需求不断细化。

图表2:我国休闲食物消费多维度消费需求

职业商场规模继续扩张

跟着我国居民可支配收入的添加、城镇化进程加速、消费场景日益丰厚、立异产品不断涌现以及零售途径不断改进等要素的推进,我国休闲食物商场继续添加。现在,我国是全球最大的休闲室食物商场之一,2020年我国休闲食物职业的是商场规模为7749亿元,2015-2020年的复合年添加率为6.6%。

图表3:2015-2020年我国休闲食物职业商场规模(单位:亿元)

近年来,我国休闲食物职业产品品类不断增多,从产品品类来看,我国休闲食物首要包括糖块、巧克力及蜜饯,种子及坚果炒货、香脆休闲食物、面包

蛋糕与糕点等。从我国休闲食物商场来看,糖块、巧克力及蜜饯在我国休闲食物商场中所占比重最大,2020所占比重为24.2%。

图表4: 2020年我国休闲食物职业按品类区分商场结构(单位:%)

休闲食物依照口味区分,又可分为辣味休闲食物和非辣味休闲食物两大类。辣味休闲食物是指原材料包括一种或多种辣味调料的休闲食物;非辣味休闲食物是指原材料中不含辣味调料的休闲食物。

现在,我国抢先辣味休闲食物生产商继续推出新口味的产品,且现已开发了多种辣味口味的产品,以满意更广泛的顾客需求。跟着顾客需求变得多样化,我国辣味休闲食物在休闲食物职业中的占比逐年添加。2020年我国辣味休闲食物职业销售额为1570亿元,占休闲食物职业全体销售额的比重上升到20.3%。

图表5: 2015-2020年我国休闲食物职业按口味区分的商场规模(单位:亿元,%)

更多数据请参阅《我国休闲食物职业消费需求与出资战略规划剖析陈述》,一起供给工业大数据、工业规划、工业申报、工业园区规划、工业招商引资、IPO募投可研、招股说明书编撰等解决方案。

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